Waterkers-aardappelsoep

Waterkers-aardappelsoep

Een snelle en gezonde lunch voor het hele gezin en de perfecte maaltijdsoep voor koude dagen. Een snel recept van Lekker in het Leven - vandaag: huisgemaakte waterkers-aardappelsoep in 20 minuten.


Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 2 snufjes nootmuskaat (vers geraspt)
  • 2 handjes waterkers
  • 3 draaien zwarte peper uit de molen
  • 100 ml room
  • 1 kg bloemige aardappelen
  • 750 ml groentebouillon
  • 1 venkelknol
  • 3 snufjes zout
  • 1 el boter
  • 1 teentje knoflook
Registration

Word lid van Lekker in het Leven en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Bereiding

  1. Schil de aardappels en snijd ze in gelijke blokjes. was de venkel , halveer en verwijder de harde kern. Snijd de knol in stukjes en hak het venkelgroen fijn. Houd het fijngesneden groen apart om straks als garnering te gebruiken.


  2. Pel en snipper het knoflookteentje. Fruit de knoflook samen met de venkelblokjes in een pan met boter tot ze glazig zijn. Voeg de bouillon en de aardappelblokjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.


  3. Was de waterkers, snijd deze grof en voeg aan de soep toe. Pureer vervolgens de soep met een staafmixer


  4. laat de soep nog iets inkoken voor een dikkere maaltijdsoep, of voeg nog wat bouillon toe voor een lichtere versie. Voeg nu ook de room toe en roer goed door.


  5. Serveer in kommen, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en garneer met een beetje venkelgroen. Eet smakelijk!


Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

LucyMar

LucyMar

gemeld

Gezond en best lekker. Maakt tevens snel vol.

  • melden
Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Lekker in het Leven
Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

"

Sinds ik Swiffer heb getest, wil ik niets anders meer. Ik gebruikte een zachte doek voor de meubels en de vloer, maar kon de volgende dag weer opnieuw beginnen en dat is met Swiffer niet, want er is geen ronddwarrelend stof meer!

"

Door Ambassadeur
mirjamnl1112279