Gezonde powersnacks om zelf te maken

Gezonde powersnacks om zelf te maken

Grijp jij bij trek onderweg vaak naar calorierijke en vettige snacks, omdat die nu eenmaal makkelijk voorhanden zijn? Dat is niet nodig. Een goede voorbereiding is de sleutel tot een gezond leven. Deze gezonde alternatieven zijn supersnel klaar en ideaal als je de volgende keer trek krijgt.


Worteltjes op twee manieren
Worteltjes zijn een geweldige snack en een echte ‘superfood’. Met minimale inspanning heb je een gezonde snack, boordevol voedingsstoffen die bijdragen aan anti-ageing en een goed zicht.

Ingrediënten voor Carrot cake (voor 6 personen)

  • 250 g worteltjes, geschraapt
  • 75 g pecannoten
  • 2 eieren
  • 200 g zelfrijzend bakmeel of bloem
  • 8 g bakpoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 200 g rietsuiker
  • 150 ml walnootolie
  • Een snufje zout

voor het glazuur (optioneel):

  • 125 g roomkaas
  • 100 g poedersuiker
  • 5 ml citroensap
  • 25 g boter (kamertemperatuur)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de wortels fijn. Houd wat pecannoten apart en maal de rest fijn in een vijzel of met een keukenmachine. Breek vervolgens de eieren en splits het eiwit en de dooiers. Klop de dooiers met de suiker samen en voeg dan de walnootolie, geraspte wortel en gemalen pecannoten toe. Zeef de bloem in een aparte beslagkom samen met het bakpoeder, kaneelpoeder en zout. Voeg dit alles toe aan de worteltjesmix.

  2. Klop het eiwit op tot het stijf wordt en voeg dan voorzichtig aan het mengsel met een spatel toe. Verdeel de cakemix over het bakblik waar bakpapier in ligt. Laat 45 minuten in de oven bakken. Eenmaal klaar neem je de cake uit de oven, verwijder het uit het bakblik en laat het dan afkoelen op een rooster.

  3. Het glazuur maak je door de roomkaas, boter, poedersuiker en citroensap te mengen met de staafmixer. Als de cake eenmaal afgekoeld is, kun je hem glaceren. Verdeel het glazuur over de bovenkant van de cake en decoreer met pecannoten en een beetje geraspte wortel. Snijd in zes tot acht stukken. 

Registration

Word lid van Lekker in het Leven en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Ingrediënten voor hummus (voor 6 personen)

  • 200 g kikkererwten
  • 150 ml olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g geroosterde sesamzaadjes

Bereiding
Stop alle ingrediënten in een keukenmachine en voeg beetje bij beetje de olijfolie toe. Mix het tot het een egaal geheel wordt en dien op met wat wortelsticks om in te dippen.

Zin in lekkere notensnacks?
Zin in lekkere appelsnacks?

Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

bedankt voor de tips! met name de carrot cake klinkt erg verrukkelijk en ga ik zeker zelf maken.

  • melden
Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Lekker in het Leven
Dolenthousiaste Swiffer Ambassadeur en vrienden!

Dolenthousiaste Swiffer Ambassadeur en vrienden!

"

Iedereen die een sample heeft gekregen is net zoals ik erg enthousiast! 'Makkelijke manier van stoffen', 'je komt overal makkelijk bij' en 'het stof blijft goed in de Swiffer zitten', zijn een aantal reacties die ik kreeg. Erg leuk!

"

Door Ambassadeur
Margriet35

Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

"

Sinds ik Swiffer heb getest, wil ik niets anders meer. Ik gebruikte een zachte doek voor de meubels en de vloer, maar kon de volgende dag weer opnieuw beginnen en dat is met Swiffer niet, want er is geen ronddwarrelend stof meer!

"

Door Ambassadeur
mirjamnl1112279