Zijn pannenkoeken jouw favoriete gerecht? Met dit recept voor gezonde pannenkoeken kan je nu ook zonder schuldgevoel genieten van je favoriete traktatie!
Ingrediëntenlijst voor gezonde pannenkoeken
- 180 gram volkoren bloem (andere gezonde opties zijn boekweitmeel of rijstmeel)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1 theelepel zout
- 360 ml. magere melk of plantaardige melk zoals rijstmelk of amandelmelk
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eieren
- 1/2 theelepel vanille extract
Bereiding van de gezonde pannenkoeken
- Voeg alle droge ingrediënten samen in een grote kom en meng ze door elkaar
- Scheidt het eigeel van het eiwit
- Voeg in een andere kom alle natte ingrediënten samen, maar bewaar de eiwitten
- Roer de natte ingrediënten voorzichtig door de droge ingrediënten.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag
- Bak de pannenkoeken in een hete koekenpan in de zonnebloemolie and serveer direct
De finishing touch voor je gezonde pannenkoeken
Mapple syrup en jam zijn erg lekker op je pannenkoek, maar er zijn nog meer opties! Versier je pannenkoek eens met yoghurt en vers fruit of een zelfgemaakte suikervrij jam. Groots genieten, maar met een klein schuldgevoel is dat niet hoe het altijd zou moeten zijn? De afwas is naderhand ook zo gepiept met een goed afwasmiddel.
Wat is jouw geheim voor de perfecte pannenkoek? Deel het met ons.
Vind je dit geweldig? Wij horen graag meer! Voeg een reactie toe om je gedachten met anderen te delen.