Recepten voor toetjes met rode vruchten

Recepten voor toetjes met rode vruchten

Deze zomer wil je gasten uitnodigen voor etentjes en niets is fijner dan ze te verrassen met unieke gerechten. Met deze recepten voor heerlijke toetjes met rode bessen krijg je dat makkelijk voor elkaar.


De lange zomer is weer terug! En daarmee ook het fruitseizoen: aardbeien, bessen, frambozen, kersen... Met deze ideeën voor zomerse desserts met rode bessen zul je iedereen verrassen en tevreden stellen!

Meringue met rode vruchten (voor 4 tot 6 personen)

Wil je de genodigden eens lekker verwennen? Ga dan voor dit toetje met rode vruchten dat even lekker is als makkelijk te bereiden!

  • Verwarm de oven voor op 90 °C.
  • Klop 2 eiwitten stijf en voeg er geleidelijk 70 g kristalsuiker en 70 g bloemsuiker aan toe tot je van het schuim een stevige, glanzende meringue hebt gemaakt.
  • Teken een grote cirkel of verschillende kleinere op een vel boterhampapier dat je op de bakplaat legt.
  • Vul de cirkel(s) van binnen naar buiten met de meringue en vorm op die manier een soort van nestje(s).
  • Bak minstens 2 uur in de oven. De meringue moet droog en stevig zijn, maar moet ook wit blijven.
  • Klop 25 cl room met wat bloemsuiker en giet in de holte(n) van de meringue.
  • Strooi er 250 g rode vruchten over uit.

Bramen met rode biet (voor 4 personen)

Dit is een ietwat ongewoon recept voor een dessert met braambessen:

Bestel je gratis doseersysteem!

Bestel je gratis doseersysteem!

Slechts één bestelling per jaar. Gelieve een leveringstermijn van 6 weken in acht te nemen.

Geselecteerd proefmonster
Kies dit proefmonster niet
Proefmonster al besteld
  • Was 250 g braambessen en snijd 250 g gekookte rode biet in kleine blokjes.
  • Laat ze op een zacht vuurtje in 30 g zoute boter en 2 eetlepels honing sudderen, zonder al te veel om te roeren.
  • Verwarm in een apart pannetje 50 cl volle melk tot 85 °C met 50 g kristalsuiker en een handjevol lavendelbloemen.
  • Laat 15 minuten trekken voor je het mengsel door een zeefje giet.
  • Meng voorzichtig 2 eetlepels balsamicoazijn door de braambessen en bieten.
  • Meng er de melk doorheen tot hij begint te schuimen.
  • Serveer de braambessen en bieten lauw met een lepel van het schuim en dien de rest apart op.
  • Versier met een paar lavendelbloempjes.

Coupe met rode vruchten (voor 4 tot 6 personen)

Dit dessert met rode vruchten is ideaal om met de kinderen te bereiden. Maak je geen zorgen, Ariel verwijdert alle rode vlekken op de kleren van je kleine likkepotten!

  • Verwarm, zonder om te roeren, 1 kg rode vruchten uit de diepvries met 100 g suiker gedurende 2 uur au bain-marie.
  • Zeef dit vervolgens door een schone theedoek.
  • Laat uitlekken.
  • Gooi het pulp weg.
  • Spoel 250 g aardbeien en enkele frambozen, bosbessen en braambessen.
  • Verwijder de groene blaadjes en steeltjes van de aardbeien.
  • Verdeel het fruit over een aantal coupes en voeg aan elke coupe een bolletje roomijs toe.
  • Warm de siroop weer op en giet er wat van uit over de rode vruchten en het ijs.

Bij al deze superlekkere desserts met rode vruchten kun je zomerse cocktails en frisdranken serveren die je samen met de kinderen hebt bereid!

En jij, wat zijn jouw lievelingsrecepten voor nagerechten met rode vruchten?

Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Lekker in het Leven