Recept: maak spaghetti bolognese als een Italiaan

Recept: maak spaghetti bolognese als een Italiaan

Van een simpele lasagne tot een heerlijke risotto met veldverse asperges: de Italiaanse keuken betovert je telkens weer met haar pure ‘pronto’-gerechten. Groot én klein zijn verzot op wat ‘la mamma’ kookt. Is spaghetti bolognese het favoriete gerecht van jouw gezin? Lekker in het Leven heeft het echte recept, zoals alleen Italiaanse mamma’s het in hun cucina kunnen klaarmaken. Buon appetito!


Moeilijkheid: 2/4
Kosten: 2/3
Bereidingstijd: 20 minuten
Op het vuur: 120 minuten

Dit heb je nodig:

  • 1,5 dl melk
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 wortel, in kleine blokjes
  • 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
  • 4 dl runderbouillon
  • 350 g puur kalfsgehakt
  • 100 g pancetta, in stukjes gesneden
  • 400 g tagliatelle
  • 50 g boter
  • Een scheutje olijfolie
  • Een takje tijm en rozemarijn
  • Gedroogde organo
  • Peper en zout
  • Een glas rode wijn
Registration

Word lid van Lekker in het Leven en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Zo maak je het klaar:

  1. Verhit de boter en olijfolie in een kookpot.
  2. Bak de pancetta in de pan tot ze begint te verkleuren.
  3. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe.
  4. Laat de groenten 10 minuten pruttelen op het vuur.
  5. Voeg het kalfsgehakt toe en laat zachtjes bakken.
  6. Voeg de tomatenpuree al roerend toe.
  7. Doe het glas rode wijn in de pan en laat inkoken.
  8. Voeg er de melk, een beetje bouillon (alles moet net onderstaan), tijm, rozemarijn en oregano toe.
  9. Doe het deksel op de pan en laat 2 uur zachtjes pruttelen.
  10. Zorg ervoor dat de saus niet begint te koken.
  11. Voeg af en toe een beetje bouillon toe (wanneer de saus droog lijkt).
  12. Breng op smaak met peper en zout.
  13. Kook nu de pasta zoals aangegeven op het etiket in zout water.

Buon appetito!

Nieuwsgierig naar nog meer Italiaanse lekkernijen? Bekijk dan zeker ons recept voor een snelle spaghetti carbonara of een authentieke kip parmigiana. Ontdek ook hoe je zelf makkelijk rucolapesto maakt.

Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Lekker in het Leven
Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

"

Sinds ik Swiffer heb getest, wil ik niets anders meer. Ik gebruikte een zachte doek voor de meubels en de vloer, maar kon de volgende dag weer opnieuw beginnen en dat is met Swiffer niet, want er is geen ronddwarrelend stof meer!

"

Door Ambassadeur
mirjamnl1112279