Maïskolven Californië style

Maïskolven Californië style

Mais is niet alleen uitstekend kippenvoer. Enkele korreltjes mais geven kleur aan een saai slaatje. En bij de barbecue zou geroosterde mais op Californische wijze niet mogen ontbreken. Een kolfje naar je hand!


Maïskolven Californië style

Ingrediënten

  • Mais: 4 grote kolven met schutblad
  • 150 gr ongezouten roomboter
  • zout
  • versgemalen peper
  • barbecue
Registration

Word lid van Lekker in het Leven en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Bereiding
Bind de kolven mais met de schutbladeren nog rond dicht met een stukje touw. Laat ze ca 1 ½ uur in een emmer met koud water onder staan. Steek de barbecue aan. Haal de mais uit het water en laat goed uitlekken. Leg de kolven mais mét schutbladeren ca 30 minuten op de barbecue, de mais wordt zo in z'n eigen jasje gaar gestoomd. Verwijder voor het serveren de schutbladeren en het stronkje. Rol de mais door de boter en bestrooi de kolven met zout en peper. Serveer ze met servetten of maiskolfvorkjes. Geef er geroosterd vlees of kip bij, bijvoorbeeld geroosterde kippenboutjes. Bij de traditioneel Amerikaanse bereidingswijze van maiskolven worden de schutbladeren wel verwijderd. Kook de maiskolven in kokend water met zout en 1 el suiker in ca 12 minuten gaar. Of stoom de <strong>mais</strong> in het mandje van een stoompan boven een laagje kokend water in ca 10 minuten gaar.

Lekkere bijgerechtjes hierbij zijn:

  • Potato fritters (gefrituurde aardappelschilletjes): boen de aardappelen schoon en haal er met een dunschiller lange dunne slierten schil af. Frituur de schillen kort in heet frituurvet tot ze mooi krokant zijn.
  • Kruidenboter: meng 150 gr zachte boter met zout, peper, 1 geperst teentje knoflook, 1 el fijngesneden bieslook, 2 el fijngesneden peter-selie, 1 fijngeprakte hardgekookte eidooier en 25 gr geraspte Parmezaanse kaas.
  • Yoghurtdip: roer in een kom 1 potje Bulgaarse yoghurt (125 ml), 1 el limoensap (bijv. Sicilia), ½ in ringetjes gesneden groene peper en 2 el korianderblaadjes tot een sausje. Breng het pittig op smaak met Worcestershiresaus (Lea en Perrins).

Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

Interieuradvies van pro’s