Klassieke rosbief, net even anders

Klassieke rosbief, net even anders

Een goede rosbief is is niet alleen een gerecht waarvan het hele gezin zal smullen, het vult je huis ook met een heerlijk aroma. Met een beetje fantasie tover je deze klassieker om tot een hedendaagse versie.


INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
1. klontje boter
2. 6,5 eetlepels olijfolie
3. 750 g rundergebraad (op kamertemperatuur)
4. 1 bos bladpeterselie (de blaadjes fijngesneden maar  de steeltjes bewaard)
5. een takje verse tijm
6. een takje verse rozemarijn
7. zout en peper
8. broodkruim van 4 sneetjes oud brood (zonder de korst)
9. 75 g fijn gehakte walnoten
10. 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
11. ei (alleen het eiwit, niet de dooier)

VOORBEREIDING
1. Verwarm de boter met twee en een halve eetlepel olijfolie in een braadpan. Laat het vlees hierin aan alle kanten bruin worden.




2. Hak de kruiden grof en doe ze in een vijzel. Voeg anderhalve theelepel zout en peper toe, het broodkruim, de walnoten, knoflook, peterselie, tijm, rozemarijn en twee eetlepels olijfolie.


3. Maal de ingrediënten in de vijzel tot een ruwe pasta.


4. Klop het eiwit op in een kom tot het stijf is.


5. Voeg hierbij voorzichtig de kruidenpasta.


6. Bedek het vlees aan alle kanten met de kruidenpasta, behalve aan de onderzijde.


7. Wanneer je de kruidenkorst op het vlees hebt gesmeerd plaats je het terug in de braadpan en laat je het 25 minuten (als je van medium houdt) of 30 minuten (als je hem liever meer doorbakken hebt) in de voorverwarmde oven op 180 °C. Haal de rosbief uit de oven, bedek met zilverfolie en laat nog ongeveer tien minuten rusten om ervoor te zorgen dat het vlees zacht en sappig is. Snijd vervolgens in dikke plakken en serveer met een frisse salade.

Registration

Word lid van Lekker in het Leven en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid




Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

Nog meer ovenschotels!
Dolenthousiaste Swiffer Ambassadeur en vrienden!

Dolenthousiaste Swiffer Ambassadeur en vrienden!

"

Iedereen die een sample heeft gekregen is net zoals ik erg enthousiast! 'Makkelijke manier van stoffen', 'je komt overal makkelijk bij' en 'het stof blijft goed in de Swiffer zitten', zijn een aantal reacties die ik kreeg. Erg leuk!

"

Door Ambassadeur
Margriet35

Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

"

Sinds ik Swiffer heb getest, wil ik niets anders meer. Ik gebruikte een zachte doek voor de meubels en de vloer, maar kon de volgende dag weer opnieuw beginnen en dat is met Swiffer niet, want er is geen ronddwarrelend stof meer!

"

Door Ambassadeur
mirjamnl1112279