Broccoliburgers

Broccoliburgers

Oogst je met broccoli maar weinig succes aan tafel? Verwerk de groene boompjes dan eens tot een burger. Meng met aardappels, voeg er wat verse kruiden aan toe en werk af met wat gemalen hazelnoot en parmezaan. Ziezo: 100% vegetarische smaakbommetjes!


Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 500 g vastkokende aardappels
  • melk
  • zout en peper
  • nootmuskaat
  • een broccoli
  • een ei
  • een kopje bloem
  • een handje verse kruiden, fijngehakt (lente-ui, bieslook, kervel)
  • olijfolie
Registration

Word lid van Lekker in het Leven en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Bereiding

  1. Schil de aardappels en kook ze in zout water gaar.
  2. Giet af, voeg een scheutje melk toe en pureer.
  3. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
  4. Kook de broccoli bijtgaar (vooral niet te zacht!) in zout water en giet af. Laat goed uitlekken, druk het overtollige vocht eruit.
  5. Meng de puree met de in stukjes gesneden broccoli, het ei, de bloem en de kruiden.
  6. Kneed er burgers van en laat die even opstijven in de koelkast.
  7. Zet een antiaanbakpan op het vuur en verhit wat olijfolie. Bak de burgers voorzichtig in de hete olie. Draai ze om met een spatel. Heb je toch spatten gemaakt, gebruik dan gewoon een goed schoonmaakmiddel om alles heel eenvoudig weer spik en span te maken.
  8. TIP: voeg eventueel extra interessante smaakmakers toe, zoals fijngemalen hazelnoot, stukjes rauwe prei en wat geraspte parmezaan.

Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Lekker in het Leven
Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

Met Swiffer géén stof dat meer ronddwarreld!

"

Sinds ik Swiffer heb getest, wil ik niets anders meer. Ik gebruikte een zachte doek voor de meubels en de vloer, maar kon de volgende dag weer opnieuw beginnen en dat is met Swiffer niet, want er is geen ronddwarrelend stof meer!

"

Door Ambassadeur
mirjamnl1112279