Proeven en herinneren, dat doe je met je neus.
Ons reukvermogen is zo krachtig en subtiel dat we meer dan 10.000 geuren kunnen onderscheiden, en dat terwijl wij mensen eigenlijk maar een kleine neus hebben
Proeven en herinneren, dat doe je met je neus.
Onze neus waarschuwt ons voor gevaren: je neus ruikt vuur bijvoorbeeld, maar ook bedorven voedsel. Maar ons reukorgaan heeft ook een gevoelige kant. Daardoor kunnen we genieten van geuren en komen er herinneringen boven als we een specifieke geur ruiken. Geur is iets heel persoonlijks, wat de een lekker vindt ruiken, hoeft niet voor een ander lekker te zijn. In het algemeen is het reukorgaan van vrouwen beter ontwikkeld dan van mannen. 
Proeven met je neus
Zonder onze neus zou onze mond zich beperken tot de smaken zoet, zuur, zout en bitter. Door onze neus kennen we veel meer smaken en ervaren we een heel palet aan geuren en smaken. Franse kaas, oude whiskey of een geraffineerd parfum.
Herinneren met je neus
Ons geurgeheugen is groter dan ons visueel geheugen. Na een jaar herinneren we ons geuren met een precisie van 65%. Voor een foto bijvoorbeeld is dat slechts 50% na 3 maanden. Het gedeelte in onze hersenen dat verantwoordelijk is voor de registratie van geuren is ook verantwoordelijk voor ons geheugen en onze emoties. Daarom kan de geur van vers gebakken koekjes je doen terugdenken aan je kindertijd en daarom denk je bij de geur van pas gemaaid gras ineens weer terug aan die ene mooie zomerdag...