De bloemkool
Het is tijd voor bloemkool. In het najaar is deze groente echt op z’n best. Daarom zetten we enkele bloemkoolweetjes op een rij zetten.
Untitled Document
De bloemkool
Wist je dat als je een bloemkool niet oogst, maar door laat groeien, er dan allemaal bloemen aan de bloemkoolplant komen? Zo komt de bloemkool aan haar naam.
Bloemkool is een natuurlijke bondgenoot voor als je een kilootje kwijt wil. Niet alleen door haar beperkte aantal calorieën, maar ook omdat je van bloemkool snel een verzadigd gevoel krijgt.
Bloemkool is rijk aan vezels en suikers, die werken laxerend en bevorderen daardoor een goede stoelgang. Daarnaast bevat deze groente een tal van mineralen zoals magnesium, kalium en calcium en is de kool bovendien rijk aan vitamine B en C. Een gezonde groente dus!
Wanneer je bloemkool uitkiest in de winkel, neem er dan eentje waarvan de bloem stevig en compact is. Let er ook op dat het loof eromheen vers aanvoelt.
Deze veelzijdige groente is rauw verrukkelijk bij het aperitief met een dipsausje van roquefort en kruiden. Of in een slaatje met vinaigrette. Bloemkool is ook heerlijk om te dippen in de kaasfondue. Uiteraard blijft bloemkoolgratin met bechamel en kaas een absolute topper.