Wortelsoep met soepstengels voor 4 personen

Stem


De score voor dit artikel is:

Delen
Facebook
Hyves
Twitter

Wortelsoep met soepstengels voor 4 personen

Wortelsoep met soepstengels voor 4 personen

    Wat heb je nodig?
  • 200 gram aardappelen
  • 320 gram wortelen
  • ½ prei
  • 30 gram boter
  • 1 blokje tuinkruidenbouillon
  • zout en peper
  • 1 dl slagroom
  • (4 plakjes gerookte ham)
  • 4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
  • ½ eidooier
  • 1 tl sesamzaad
  • blender
  • zeef
  • bakpapier

    Bereidingstijd: 1 uur

    Wat moet je doen?
    Maak een liter tuinkruidenbouillon door het bouillonblokje op te lossen in een liter water. Schil de aardappelen en wortelen en snijd deze samen met de prei in kleine stukjes. Verhit de boter in een grote pan, doe de wortels, prei en aardappelen erbij en fruit ze 5 minuten.
    Voeg de tuinkruidenbouillon toe en laat zo’n 30 minuten pruttelen tot alles gaar is. Scheid de groenten van de bouillon met een zeef en pureer de groenten in een blender en voeg af en toe een beetje bouillon toe, zodat er een luchtige soep ontstaat. Doe het mengsel terug in de pan en breng op smaak met peper en zout.
    Ontdooi de plakjes bladerdeeg en snij deze in lange dunne reepjes. Bestrijk de reepjes met de eidooier. Strooi hierop het sesamzaad. Plaats de reepjes op bakpapier in de over en laat deze in circa 10 minuten krokant en goudbruin worden in de oven (180 graden).
    Klop de slagroom lobbig. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
    Doe de wortelsoep in een soepbord. Bedek dit met een laagje geklopte slagroom. Serveer samen met de soepstengels.
    Tip:
    Om het extra lekker te maken leg je vlak voor het opdienen krokant gebakken ham op de soep. Daarvoor leg je 4 plakjes gerookte ham op een stuk bakpapier en je laat die in de oven op 90 graden ongeveer een uur drogen. Op tijd mee beginnen dus!

 
Producten
Meer informatie
Dreft actief afwasschuim is een snelle manier om de vaat te doen: breng dreft actief afwasschuim aan op een vochtige spons, was af en spoel even na onder het water.
> Meer informatie
> Alle producten
Top 5 artikelen
Kerstmis thuis
Dit jaar geef je je interieur een magische... Lees de rest
  Zie de top 5 artikelen

Krijg alle laatste nieuwtjes.




© Procter & Gamble 2011