Groenten en fruit zijn gezond, dat wist je. Maar wist je ook al dat onderzoek heeft aangetoond dat iedere kleur z'n eigen weldadige effect heeft op je gezondheid?
Untitled Document
Rood
Goed voor hart en de bloedvaten. Rode vruchten bevatten krachtige antioxidanten zoals vitamine C, polyfenolen en lycopeen. Lycopeen zorgt voor de rode kleur van tomaten en beschermt tegen hartinfarcten en tegen prostaatkanker.
Rood zijn: aardbei, kers, pruim, rode appel, watermeloen, framboos, rode bes, rabarber, tomaat, rode paprika, rode biet.
Groen
Goed voor je zenuwstelsel en gezichtsvermogen. Groene groenten zitten boordevol calcium. Dat zorgt voor sterke botten en tanden.
Groen zijn: druif, avocado, kiwi, limoen, groene kruiden, spinazie, broccoli, peultjes, spruitjes, boontjes, sla, komkommer, boerenkool.
Wit
Goed voor je vochthuishouding en bloeddruk. Witte groente- en fruitsoorten bevatten ook quercitine, dat een cholesterolverlagende werking heeft.
Wit zijn: asperge, champignon, ui, knoflook, bloemkool, witlof, witte kool, knolselderij, lychees.
Geel en oranje
Goed voor je weerstand. Gele soorten groente en fruit zijn bovendien rijk aan caroteen, dat gunstig is voor je gezichtsvermogen en je huid beschermt tegen schadelijke zonnestralen. Carotenen zouden ook een beschermend effect hebben tegen bepaalde vormen van kanker.
Geel en oranje zijn: sinaasappel, abrikoos, mango, papaja, perzik, nectarine, oranje en gele paprika, wortel, citroen, pompoen, pompelmoes, ananas.
Paars en blauw
Goed voor je stoelgang en urinewegen. Blauw en paars wijzen ook op de aanwezigheid van anthocyanen, natuurlijke pigmenten die nuttig blijken in de strijd tegen kanker.
Paars en blauw zijn: aubergines, vijgen, bosvruchten en pruimen.