Stoofperen
Eigenlijk is dit gewoon lekker bij alles! Het recept om een avondje tafelen tot een succes te maken.
Ingrediënten
- 1 kilo Wilde Gieserman stoofperen
- 400 gram suiker
- 75 cl. Rode wijn
- 2 kaneelstokjes
- maizena
Schil de stoofpeertjes en doe deze in een grote pan. Giet er water bij totdat de stoofpeertjes net onder water staan. Doe vervolgens de rode wijn erbij, samen met de suiker en de kaneelstokjes.
Breng het geheel even aan de kook. Daarna op een heel zacht vuur laten staan. Circa 4 uur laten stoven, totdat de peertjes rood en zacht zijn.
Als de peertjes klaar zijn, doe je wat maizena (zie gebruiksaanwijzing op de verpakking) bij het vocht van de peertjes zodat het vocht wat dikker wordt.
Koud serveren.
Tip: vocht van de stoofpeertjes is heerlijk bij hangop of te verwerken als saus bij vlees