Recept voor Pittige kip cajun broodjes
Hou jij van lekker pittig eten? Dan is dit snelle en toch frisse (lunch)recept echt iets voor jou. De spicy Cajun- kruiden passen goed bij de frisse ijsbergsla, tomaat, maïs en komkommer!
Ingrediënten voor 4 personen
200 gram kipfilet (in blokjes)
2 eetlepels cajun- kruiden
2 eetlepels olijfolie
Halve komkommer in plakjes (met of zonder schil)
3 tomaten in plakjes
1 klein blikje maïs (150 gram)
8 plakjes gerookt spek
100 gram ijsbergsla (ongeveer ¼ krop)
Ketchup en mayonaise naar smaak
4 bruine of witte pistoletjes
Bereiding (15 minuten)
Indien nodig, snijd de kipfilet in blokjes. Meng in een diep bord de olijfolie met de Cajun- kruiden. Meng de kipblokjes goed met het oliekruidenmengsel. Zet het bord in de koelkast. Bak de plakjes spek totdat ze krokant zijn, niet uitbakken. Laat het spek op een stukje keukenpapier uitlekken. Snij de komkommer en de tomaat in plakjes en giet het blikje maïs af. Snij de sla in reepjes (krop).
Gebruik dezelfde pan als voor het spek. Doe de cajun- kipblokjes in de pan en bak totdat de kip helemaal gaar is. Snij de broodjes open en smeer er een beetje ketchup en mayonaise op. Vul de pistoletjes royaal met de sla, tomaat, komkommer en maïskorrels. Leg hier bovenop het spek en de pittige kipblokjes.
Tip: Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om alles in bakjes op tafel te zetten, zodat iedereen zijn eigen broodje maakt. Als je wilt kun je natuurlijk ook afbakbroodjes gebruiken, die je dan ook lekker warm serveert.
Heerlijk met een glas witte wijn. Eet smakelijk!