In een wok kun je roerbakken, frituren, sudderen een stoven! Lekker in het Leven heeft een aantal lekkere recepten voor je.
Gebakken varkensvlees met groenten
Ingrediënten voor 4 personen
750 g varkensfilet in fijne reepjes
170 g ontpitte en gehalveerde pruimen
2 uien
2 rode paprika’s in reepjes
2 takjes fijngesneden selderie
1 wortel in dunne rondjes
2 eetlepels sojasaus
2 koffielepels maïszetmeel
1 gehakt knoflookteentje
1 eetlepel geraspte gember
Roer in een kommetje een kwart kopje water, de sojasaus en het maïszetmeel glad. Olie de wok in en zet hem op hoog vuur. Voeg als de olie goed heet is, de knoflook en de gember toe en roerbak 1 minuut. Schep nu het vlees in de pan, bak het 2 minuten en voeg dan de ui en de wortel toe. Na weer 2 minuten kunnen ook de paprika en selderie in de wok en 4 minuten later is het tijd voor de pruimen. Draai het vuur lager en laat nog 3 minuten sudderen. Giet het losgeroerde maïszetmeel in de pan en laat 1 minuten koken tot de saus begint te pruttelen en in te dikken. Lekker met gekookte rijst.
Snelle kerriekip met yoghurt
Ingrediënten voor 4 personen:
500 g kipfilet in grote dobbelstenen
2 gehakte uien
het wit van 2 preien in reepjes
1 klein potje yoghurt
1 koffielepel kerriepoeder
1 eetlepel gehakte koriander
2 eetlepels olie
peper en zout
Verhit olie in een wok en fruit de uien 2 à 3 minuten tot ze glazig zijn. Voeg dan de kip toe en bak de blokjes goudbruin. Voeg de prei toe en roerbak 3 minuten. Roer dan de yoghurt, kerrie en koriander door elkaar en giet het mengsel over de kip. Laat nog 5 minuten sudderen, breng op smaak met peper en zout en dien heet op.
Uiensoep
Ingrediënten voor 4 personen:
4 gehakte uien
1 gehakt knoflookteentje
1,5 l kippenbouillon
1 koffielepel poedersuiker
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel bloem
peper en zout
Verwarm de olijfolie op een zacht vuurtje in de wok en fruit er de ui en de knoflook in. Blijf roeren en zorg ervoor dat het niet te donker wordt. Bestrooi met de bloem en de suiker en breng op smaak met peper en zout. Laat 1 minuut kleuren. Giet de bouillon over de uien, roer goed door, dek de wok af en laat de soep 20 minuten sudderen op een matig vuur. Proef en breng eventueel verder op smaak.