Kip in ’t jasje
Kip is niet voor niets het meest veelzijdige stukje vlees. Je kunt kip op ontzettend veel manieren bereiden. Bijvoorbeeld heerlijk klaargemaakt in de oven!
Ingrediënten voor 4 personen
1 theelepel sambal
3 eetlepels kappertjes
2 à 3 tenen knoflook (afhankelijk van grootte en
smaak)
750 gram rauwe kip
Zure room
± 1 eetlepel kerriepoeder
Groot blik perzik, gesneden in stukjes
2 blikjes croissantdeeg
Geraspte kaas
Kipkruiden
Olie/boter
Verwam de oven voor op 200 graden. Snij de kip in
stukjes en kruid hem met wat
kipkruiden. Verwarm wat olie/boter in een pan en
doe daar de sambal, kappertjes en de knoflook erbij (niet laten verbranden!).
Vervolgens kan de gekruide kip erbij. Terwijl de kip op het vuur staat, kun je
in een kom een mengsel van zure room en een eetlepel kerriepoeder maken. Zodra de kip mooi bruin gekleurd is, kan
het mengsel van zure room en kerriepoeder toegevoegd worden. Tot slot voeg je
de stukjes perzik toe. Terwijl dit gerecht aan het pruttelen is op het vuur,
vet je een ovenschaal in met wat olie/boter. De bodem en randen van de
ovenschaal bekleed je met croissantdeeg. Zorg er hierbij voor dat de flappen
deeg aan de zijkanten van de schaal er over heen hangen, zodat je dit straks
kunt gebruiken voor de bovenkant.
Zodra de kip gaar is, giet je het kipmengsel in de
ovenschaal en vouw je de deegflappen dicht. Bestrooi met wat geraspte kaas. Zet
de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de oven op 200 graden.
Smullen!